Ответственные лица связывают неизменность высоких цен на мясо на рынках страны с увеличением спроса населения на него и импортом кормов для скота из-за рубежа. Эксперты в этой ситуации рекомендуют правительству обратить внимание на несколько факторов для увеличения производства мяса в Таджикистане.
Увеличение поголовья скота и рост цен на мясо
Заместитель министра сельского хозяйства страны Нигина Анвари на пресс-конференции 24 июля сообщила, что по состоянию на 1 июля этого года во всех формах хозяйствования республики зарегистрировано 2 млн 705 тысяч 700 голов крупного рогатого скота.
По её словам, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 100,1 тысячу голов или на 3,8%.
В связи с этим журналисты задали вопрос: почему, если из года в год поголовье скота растёт, цены на мясо по-прежнему высокие?
Нигина Анвари ответила, что в настоящее время экспорт мяса из Таджикистана за границу и импорт мяса в Таджикистан не осуществляются.
«Мы обеспечиваем 99,9% населения мясом, но причина непрекращающегося роста цен на него – увеличение спроса населения и импорт кормов для скота из-за рубежа», – заявила Анвари.
Однако она не уточнила, какие именно корма для скота, и из какой страны ввозятся в Таджикистан. При этом по всей стране для скота заготавливаются сено, кукуруза и солома.
Спрос на мясо в городах увеличился
Другой заместитель министра сельского хозяйства Машокир Назарзода объяснил повышение цен ростом численности и, соответственно, потребностей населения.
Назарзода привёл пример, согласно потребительской корзине на каждого гражданина страны в год приходится 18 кг куриного мяса, но в стране сейчас производится лишь 5,5 кг куриного мяса.
Он добавил, что в городах страны мяса едят больше, так как горожане минимум два раза в день питаются в столовых, где не обходятся без мяса.
Кроме того, ещё одну причину увеличения спроса на мясо он объяснил проведением свадеб и торжеств. Отметим тут, что это заявление замминистра сельского хозяйства звучит на фоне того, что закон о регулировании ограничивает блюда на свадьбах и торжествах, а нарушители закона штрафуются.
Также следует отметить, что во время и после праздника Курбан-Байрам (16 июля) цены на мясо на рынках столицы выросли почти на 20 процентов. В частности, цена одного килограмма говядины, которая до праздника стоила 70 сомони, сейчас достигла 85-88 сомони.
Животноводство низкой продуктивности
Таджикистан до сих пор занимает последнее место по производству мяса на душу населения среди стран бывшего СССР.
По словам экспертов и специалистов, республика не использует свой потенциал в мясной промышленности в достаточной мере. В настоящее время во всех формах хозяйств республики насчитывается около 2,7 млн голов крупного и более 7 млн мелкого рогатого скота.
Исследования показывают, что, несмотря на увеличение поголовья скота, в сравнении с 90-ми годами, их племенные качества и продуктивность остаются на низком уровне.
Согласно статистическим данным, свыше 93% поголовья крупного рогатого скота и 82% овец и коз держит само население в своих приусадебных хозяйствах. Домашний скот по живой массе и продуктивности не отвечает требованиям стандартов.
Отсутствие профессионального подхода к животным выражается в том, что домашний скот питается тем, что найдет вдоль дороги, и в большинстве своем состоит из кожи и костей.
По данным Минэкономразвития, уровень использования производственных мощностей по производству мяса и мясных изделий составляет всего 20,5 процентов.
Взгляд специалистов на решение проблемы
Специалисты советуют правительству обратить внимание на следующие обстоятельства для увеличения производства мяса в Таджикистане.
Зоотехник Фарход Каримов считает, что в первую очередь нужно привлечь инвестиции для строительства новых промышленных комплексов для разведения скота мясных пород и параллельно принять меры, чтобы облегчить доступ предпринимателей к закупкам мясных пород скота из-за рубежа путём облегчения налоговых и таможенных сборов.
Специалист одного из племенных хозяйств Абдурашид Файзов просит найти средства и улучшить финансирование племенных хозяйств, чтобы они могли вывести новые мясные породы, адаптированные к природным условиям Таджикистана.
По его расчётам, осеменение 40% имеющихся коров спермой мясных быков может ежегодно давать дополнительно несколько тысяч тонн высококачественной говядины.
Многие предприниматели, которые выращивают кормовые растения, говорят, что одной из насущных задач остается расширение промышленного производства кормов для крупного и мелкого рогатого скота.
«Какой породы бы ни был скот, получить от него высокие показатели мясной продуктивности можно только при соответствующем уровне кормления», – говорят они.
Не менее важным является также открытие в каждом районе ветеринарной клиники, снабжённой всеми необходимыми средствами.
Такие меры помогут достичь более высоких показателей в производстве мяса, и Таджикистан в ближайшем будущем превратится из страны-импортера мясной продукции в экспортера.
Это зависит от совместных усилий животноводов, производителей кормов, переработчиков мяса, владельцев пастбищ и других участников рынка, а государству нужно поддержать каждую из этих сфер и содействовать их кооперированию.