Одна из астраханских компаний намерена наладить экспорт щучьей икры в Азербайджан, Узбекистан и Казахстан.
Щучья икра – не чёрная и не красная. Её ещё называют белой. На неё приходится половина всего российского икорного экспорта (в натуральном выражении).
На экспорт щучьей икры благотворно повлияет грядущий запрет на экспорт лосося и красной икры. Росрыболовство хочет ограничить продажи из-за низкого улова: в этом году он составит не более 320 тысячи тонн – в полтора раза меньше прошлогоднего.
Заместить “неурожайную” красную икру и поможет белая, из Астраханской области. Её готовы поставлять в российские эко-супермаркеты и ресторанные сети, сообщил астраханский губернатор Игорь Бабушкин
Сейчас в год Россия реализует порядка 100 тысяч банок щучьей икры. Стоит она в среднем 5 тысяч рублей за килограмм.